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田舎暮らし de 東京仕事 ホーム »2019年02月
2019年02月の記事一覧

ショウガオーレ!  

おはこんばんちは~


ちょっと神経使うお仕事して、引きこもっていたら・・・・・


 


 


 


世の中春が来ているようです!!(゚Д゚≡゚Д゚)


 


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うちのオカメ桜が咲き始めた。。。


 


クリローさんも祭り状態。

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全部載せきれないのでお気に入りだけw


 


畑では、絹さやがもりもり育ってます。


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が、風よけしても煽られて、なかなかフェンスに絡まってくれません~

毎年なるようになれですけど、今年はたくさんの個所でやっているので、

例年の2倍の収穫をもくろんでます!( ̄ー ̄)ニヤリ

たくさんなーれ!!


 


ソラマメは、前回1Mとか大風呂敷広げましたが・・・・ww


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どう見ても50~60センチくらいだねww

自分適当すぎる!


でも、こちらも一気にあったかくなって、葉っぱがもりもりしてきました。

風に対応できるように、上の方も対処しないと。

ぽっきり折れそうだなぁぁ。


 


さてさて。


去年収穫して日本酒漬けにしたショウガ。

やっぱアルコール度数13%だと心配なので、

一気に乾燥ショウガを作ることにしました。


半分はもう食べちゃったので、残り4個分くらい。


 


スライスして


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2日天日干しにして、さらにストーブで乾燥した室内半日で、

かなりパリパリになるのだけれども、

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90度くらいののオーブンでさらに20分乾燥。


パリッパリになったショウガ!


 


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スパイスミルとかおしゃれなものはないので、

すりこぎでゴリゴリ。

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本当は粉粉にしたいんだけど、スライスが分厚いと塊が残ります。


これをはちみつレモンお湯割りに入れると、

めっちゃあったまる!というか着ているもの一枚脱ぎ捨てるくらい暑くなる!!


乾燥ショウガは熱を入れて乾燥したほうがショウガオーレが多くなるそうな。

ショウガ4個分も乾燥ショウガにしたら手のひらに乗るくらいの分量。

料理にも使いやすくなるよね。


去年保存した種芋も無事に越冬してくれました。

4月にないったら芽出ししよう。


乾燥ショウガも賞味期限は1か月程度らしいので、

今年収穫のレパートリーには、冷凍、ガリ、焼酎付けのほかに乾燥ショウガも加えよう。


 


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花粉来てるーーーーー!!(´Д`;)/ヽァ・・・


以前はザイザルという抗アレルギー剤を処方してもらっていたのですけど、

今、院内薬局がある医院に変更したら、ザイザルを扱っていないと・・・。

ザイザルは体に合っていたのか、眠くなりにくかったのだけれども、

セチリジンは飲んだその日から結構眠い!

疲れかもしんないけど・・・・。


とはいえ、わざわざ院内薬局がある医院に変更したのだから、

ザイザルのために外の薬局に行くのもしゃくだ。

5月までちょっときついけど、早く体が慣れるのをまとう。


田舎は杉、ヒノキがてんこ盛りなんだけど。

(実際に南側に杉があって花粉が付いてる)

都会と違って水と土がふんだんな分、都会にいた時よりは症状が軽い。

とはいえ、車は粉をはたいたように花粉でデコレーションされてます。


 


 


父ちゃんも今年は母より過敏に反応。


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銀を抱えてダウン中。


 


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レモンジャムと亀の産卵&銀のてんかん  

おはこんばんちは~


北国の方、ご苦労様です。

雪下ろしの記事を読むたびに、「無理!」って思う。

やったそばから振り向いたら10cm積もっているとか・・・。


こっちも降る降るとか言ってますが、若干は降りました。

でも、積もりはしません。

寒いけど、ミカンは生るし、フキノトウも芽生えてきました。


 

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春の山菜の天ぷらかね?

冬に楽勝なのがシイタケの栽培。

生協とかで安いキットで届いたら即作ります。


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ジャンジャン生える~~

置く場所は仕事部屋のエアコンで21度に設定された部屋。

日中は暖かく、夜は10度くらいまで下がる寒暖差


今まで失敗したことはないよ~


で、できたそばから冷凍します。

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冷凍すると本当にうまみが出ておいしいよね。

どんこみたい!


 


さて~~~


1月13日に仕込んだレモン焼酎。

レモンの皮は27日に取り出したんで2週間も置いたとこに・・・・。


 


で、やっぱし苦みが出たーーーーー(;´Д`A ```

うっかり置きすぎましたね・・・・。

それにレモンの量自体が多かったのかもなぁ~


まぁ飲めない苦さではないので、ちびちび飲みます・・・・。

夏は炭酸割とかきっとおいしいと思う。


 


で、残ったレモンの実をジャムにしました。


皮はないので、新規に2個の皮も追加。

皮の処理過程は八朔と同じ。

米のとぎ汁で20分ほど煮てから、冷まして、2回湯でこぼし。

甘みは45%にしました。


 


さてさて。

皮2個分なので、ペクチンが足りないかな?

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ジャムというよりは硬めのソースといったところ。


香りはすごくいいよ~~~~

お味は・・・・・・


 


おほほ・・・・ww

酸っぱいしちょっと苦いね。

皮は2個分しか入ってない。(実は10個分)

種も綿も入ってないんだけどねぇ~


でも、料理とかにソースで使えると思う。

パンに塗るとかはちょっとすっぱそう。


これで今年のレモン仕事は終了かな~

よく頑張ったわ。


 


あ、でもまた八朔が山のように来て・・・・

食べるの追いつかないと思うので、またジャム作るね~

手伝ってくださいーーー!!(誰かーーー?)


 


庭師さんが寒肥に来てくれて、

久しぶりに農業に詳しい丸さんがきてくれた。


で、いろいろダメだったとこ聞いてみた。


Q: 人参が大きくならない~~

A: 撒く時期が遅い。梅雨明けと同時に撒いて。


Q: 白菜レタスが巻かない~

A: 撒く時期を一月早くして。


Q: ソラマメ大丈夫?(今1Mくらい)

A: 2月中に追肥するべし、3月入ったらだめよ。


 


目からうろこがいっぱいだったわ~~

白菜やレタスは遅いのわかっていましたが、

人参はもう夏に撒いちゃうんだね。

暑いときに成長したら11月から収穫できるそうな。

もしかしたら最初にうまくいった年は、夏が暑かったのかも。


白菜レタスを暑い時期に撒くと、虫被害だけ気を付けないとね。


 


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2/7 銀のてんかん発作再び・・・・・。


今回は4か月半。

旦那の部屋の高窓で寝ていて転げ落ちたそうな。


今回の発作はそんなにひどくなく、(旦那が抑えて撫でていたからかな?)

硬直が解けた後、しばらくしたら元気になって、ダッシュしたりしていた。

ご飯も普通に食べていたし。


4か月から5か月の間隔は変わらず。

このままの間隔で行ってくれればまだ治療に踏み切らなくていいのだけれど。


 


檻に閉じ込められてん、ぼく・・・・・・


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な感満載ですけど、このゲージは出入り自由ですからね。

銀の子供部屋感覚で置いてます。


 


さて、落葉松さんお待たせしましたw


昨日めっちゃ甘えん坊だったしま君。

いつもカメラを向けるとすたこら逃げ出すのに~~


 


1.何かを訴えている!


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2.撫でまわす。

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うれしい~~


やめると1にもどり、2をやって1に戻りを繰り返すw


 


 


 


 


さてさてさて。

年末から産気づいて、1/6に5個卵を産んだタケちゃん。


その後一瞬ご飯を食べましたが、また産卵準備に入りまして。


2/6(前回産卵よりちょうど1か月後)

2/5が新月でした!!!やっぱタケちゃんは新月で産む子やー!


7個も生みましたよ~~~


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で、様子を見ていたら目を離したすきに一個また一個と増えていく。

これはもしかしたら産卵シーンを激写できるのでは?


と、夫婦二人で邪魔にならない距離でスマホを構える。

タケちゃん苦しんでいる、しっぽが太くなる~~~

来る~~~~??来るかーーーーー!!?????


 


 


ふぅぅぅぅ。。。。。


 


 


あれ、一息ついた?


 


 


 


と思った瞬間、しっぽが太くなって出た!!( ´∀` )


 



 


苦しんでいたところ、カメラ止めちゃったので、

出てくる瞬間しか撮れてない・・・・(笑)


そんな感じでタケちゃんの卵産む瞬間を、

18年かかりましたが初めて見ました。


脱卵管という病気を乗り越えて、自ら卵管再生して、

無事に今年は12個産んだね。

今年の産卵は、去年の難産の残りなんで、

今年の夏は普通に産卵してくれたらいいのになぁ~~


でも、タケちゃんもすっきりして毎日お代わり3杯飯!

すっきりしてよかったね!!


 


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さすがに週末当たりからこっちも寒かったけど、


うちの中はあったかいよ~~


 

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八朔マーマレードとスマートウォッチ  

昨日の20度からの~~~今日は寒い!!(。-`ω´-)


忙しくなりそうで~~~~

なかなかスタートダッシュがかからない。

なので、締め切りは一緒だから、また来週あたりはバタバタになる予感。


 


なわけで、いただきものの八朔を一気にマーマレードにします!

これ、一人でやるのはきついのよ・・・・・。

そして今回は10個もあったから・・・・・

いつもは友人としゃべりながら作るんだけど、

来週から忙しくなるのわかっていたので、今日しかない!って始めたら、


 


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皮の下処理、薄皮むきだけで3時間かかった・・・・

腰が痛いよ(;´Д`A ```


 


レシピは→ここ


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下処理さえ済めば、あとはストーブでコトコト。


前回はだいぶ傷んだ皮だったので、

傷んだところは捨てたんだったなぁ~

今回きれいだったもんだから、皮を全部使ったら、かなりビター!!!


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煮沸したビンに詰めて完成。

そのままだとかなりビターというより苦いですが・・・・


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ヨーグルトオンなら全然気にならない。

慣れたのかしらん?




まぁおいしく毎日頂いております。


 


レモン大根はめちゃおいしかったので、即第2弾作りました~

うちの家族にも好評のレシピです!


 


 


さて、気が付けばもう2月になってた!!

どびっくり!!!


年末あたりから、サカタのタネのHPちらちら見てた。

去年までは家庭菜園にやさしくないセットばかりで、

トマト苗6セットとかいろいろ12セットとか無理!

って思ってたら、やっぱしそういう声があったのかね?

2本セットってのが出てきてて買おうと思ってた。


で、昨日見たら2本セットは全部売り切れ!ヽ(#`Д´)ノ

家庭菜園の皆様、気合入りすぎ!

なのか、サカタのタネの方針で小口は面倒だから販売数が少ないのか!?


 


そんなわけでうかうかしちゃおれない!!

と去年苗を買ってよかったお店のHPチェック!!


今年も同じようなレパートリーで攻めておいた。

ちょっと違うのは、トウモロコシアゲイン!!


やっぱもぎたてを食べたら売ってるのは・・・・。

ってなるのよねぇ~~

去年はだから食べなかった・・・・・


今年はサルに取られないように、柵の中で作ることにするよ。


 


トマトは一回麗夏をお休みしてパルトにしてみた。

アイコは1株のみ。(いつもできすぎだからね・・・・)


去年めっちゃおいしかったきゅうりのナツスズミ

茄子は庄屋大長


パプリカも去年と同じ。


 


あとは全部種まきでやる。

オクラ、福耳トウガラシ、マー坊ナス、バジル、枝豆。


なかなかまた植える場所の争奪戦になりそう。

さすがにジャガイモとカボチャは、北海道産を食べたら、

まぁいいやって自分で納得した。


あ、種芋でとっておいた里芋もあるなぁ~~

なんだかんだと春先はあわただしくなるね。


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天気が良かろうが寒かろうが、

外に出たいちょび氏・・・・・・・


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デッキでゴロゴロすりすり。

他の子にはできない唯一のこと。

様子は見ているけど、人は中にいる。

ちょび氏が帰りたくなったら入れてあげる。


 


毎月お薬とサプリに4万近くかかっているけれども、

毛艶もよく、食欲もあり!!

今年14歳になるけど、足が動かないだけで元気にしてるよ。


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週末にはなくろちゃんが遊びに来てくれまして。


 


で、気になったのがスマートウォッチ!

聞いたら相当便利だってこと。


老眼だから腕時計とか見ても時間がわかんねー!


 


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でも、これなら見える!( ´∀` )


 


そんでもって血圧とか万歩計とかアラームとか睡眠管理とかついてるし、

メールやLINEの着信もお知らせしてくれる。


便利やんか~~~!!


というわけでその日のうちに注文。

安ーい中国製ww


 



 


しばらく使ってまたレポしまーす。( ´∀` )


 

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最後のレモン仕事  

やっぱし、雪が降る降る詐欺にあっているとある関東です~

昨日は伊豆半島まで降る予想だったのに・・・・


ひとかけらも・・・・降らんかった!


 


でも、久々の恵みの雨で野菜や植物が生き生きしてます。

どのくらいぶりでまとまった雨が降っただろうか・・・?

乾燥しすぎの今は人にも恵みの雨ね~


 


さてさて、まだレモン仕事は続くのですが、


先日仕込んだレモン焼酎のレモンの皮を取り出した。

今回は10日ほど漬け込みました。

無農薬だからできるんだけどね~~

今は薄い黄金色。

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これがもう少し置くと黄味がかってくる。


もうちょいで飲み頃ね。


 


もう一つ、妹から教えてもらった酢レモン作った。

レシピは、ここではちみつバージョンで作った。

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意外と使い道があっていいね。

塩レモンはまだ在庫があるけど、追加で作ったら今年のレモン仕事は終わりかなぁ~


あ、レモン大根のその後。


 


これが~~~~


 


 


 

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めっちゃおいしかったです!!(`・ω・´)vイェイ!

ゆず大根とか関係ないくらいにおいしかった!


大根1本にレモン1個だからかも。

レモン贅沢使いしたので、しっかり柑橘系の香りがしみ込んでました。

砂糖15%なので、お味はいわゆる「あとひき大根」です!


旦那が「これは売れる!」


と珍しく大絶賛!

柑橘の酸っぱいのが苦手な人なんだけど、喜んでた~


第2弾は大根2本くらいやってみよ~~~

まぁ大根もご近所農家さんの抜き立て新鮮なの使っているからな。

大根自体もおいしいんだよね。

どこを切って食べても甘いからね。


 


そろそろ八朔が出回り(というかもらえる)始めたので、

次は八朔ジャム作りだな。


 


 


里芋が底をつき始めて・・・・・

いよいよ春まで取っておこうと思って保存していた里芋・・・・

掘り返して食べようかな・・・・?って思っていたら。


 

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新潟の農家さんから山ほど里芋が届きましたww

お米をいつも直販で買っているんだけど。

おまけがすごすぎるww


いつもより送料は500円高かったけど、

この里芋の量は500円では買えませんしね。

他に、発酵ニンニクも入れてくれてた~~


なわけで春に植える里芋の種芋が残ってよかった~

つーか、来年以降、里芋作らなくても良かったりして・・・・

新潟のお米屋さんから届くかもねぇ~( ´∀` )


 


 


先日TVで軟骨生成に役立つ野菜はアボカドだ!

ってのをやってまして。


藁にもすがる思いでアボカド買って食べています。

効果は・・・・よくわからんww

まだ2個しか食べてないしね。


子供のころ骨折して、あまり上手に骨接ぎしてもらえず、

変形したまま使っていたら、この年にしてもう軟骨が無くなったという、

悲しい左手を持っておりまして。

最近はペットボトルのキャップをひねるにも苦労しております。

まぁ重たいものを旦那がしょうがなくやってくれるようになったのでいいけど。


そのアボカドのタネ。


見ていたらもったいなくてww


 

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植えてみた!!ヾ(*´∀`*)ノ゛キャッキャ


なんでも観葉植物としても人気で、

4年もたったら収穫できるそうな。

12個全部発芽したら、欲しい人にはお譲りするわぁ~~

うちの敷地じゃ・・・・もう植えるところないからな。

日本でも温暖な地域であれば十分に育つらしいですよ。


 


 


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ミカの膀胱炎、治りました~~


190201-4.jpg

やっぱ一番の原因は便秘でしたね。

ウンピが山ほど出たらどっちも調子よくなったよ。

そしてカチカチのお腹がふにゃふにゃになりました。


一回出たので、今はお薬もサプリもやめて様子見。

また便秘になるようなら食生活を見直さないと・・・・。


 


 


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ストーブつけると・・・・


 


190201-8.jpg

銀もシンクロ。


あったかいねぇ~~~


 


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おまけ。


町内のヒーロー殿介君。

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いろいろニュースになってちょいお疲れだけど、

先日久々に会いに行ってきた。

相変わらず素敵なおじさん犬でしたよ~~~


 

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